Японская

японская

Японская кухня отличается предпочтением натуральных, минимально обработанных продуктов, широким применением морепродуктов, сезонностью, специфическим правилами оформления блюд, сервировкой, застольным этикетом.  Основу ее  составляют рис, животные и растительные продукты морского происхождения (рыба, крабы, креветки, морская капуста, морские водоросли и т. д); японцы употребляют только белый хлеб и обильно приправляют пищу различными ферментативными соусами и специями. Приправа — едва ли не самое главное в японской еде.

Суши (маки-суши) в домашних условиях

Суп с рисовой лапшой грибами шиитаке