Этот рецепт снова доказывает, что рыба впитывает в себя соль, столько, сколько ей необходимо. При приготовлении рыбы таким способом, соль впитывает в себя лишнюю влагу и превращается в твердую оболочку. Внутри создается вакуум, удерживая все ароматы и соки. Рыба получается сочной и в меру...
