Мясные блюда

Рулет из свиной лопатки (а-ля Поркетта)

Традиционно, Поркетта (porchetta) — это свиная грудинка завернутая в свиную корейку без костей, приправленная ароматными итальянскими травами, жаренная на вертеле. В наличии была свиная лопатка с небольшой шкуркой, травы и специи, и я решила, почему бы и нет?!

Перец фаршированный рисом и грибами

Один из частых гостей на нашем столе летом — это, конечно же, фаршированный перец. И не зря, ведь это блюдо и сытное, и полезное , и очень вкусное. Рецептов фаршированного перца много. Фаршируют перец не только рисом и мясом, но и капустой, сыром, кукурузой, фасолью, картошкой, баклажанами.  Предлагаю сегодня  приготовить его с грибами.

Мясной рулет, фаршированный овощами

Предлагаю на ваш суд мясной рулет  с овощами, овощи прекрасно дополнили мясо, придав ему сочность и аромат.

Котлеты по-киевски

Рецепт котлет по-киевски сложноват в приготовлении, но, я думаю, многие со мной согласятся, стоит потратить не много потратить сил и времени, чтобы насладится их замечательным вкусом. Классические котлеты по — киевски готовят на ножке и придают им овальную форму. В этом рецепте упрощены эти моменты, это не столь важно, главное чтобы мясо в котлете не было сырым или пересушенным.

Каре ягненка под хрустящей корочкой

Этот рецепт понравился мне за его простоту  и что ни говори, а сочный кусочек мяса, ароматный и под остро-сладким соусом всегда выигрышный вариант к обеду.